Экстракт стевии - подсластитель, который применяется для лечебно-профилактического питания больных сахарным диабетом, алиментарным ожирением и других заболеваний. Он не повышает уровень сахара в крови, обладает гипогликемическим эффектом, понижает артериальное давление, обладает антимикробным и противовоспалительным действием, нормализует работу ЖКТ и повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Экстракт стевии используется в качестве подсластителя для приготовления чая, кондитерских изделий и овощных консервов.